ホシザキSRにて

9日の午後、桜木町にありますホシザキ（厨房機器メーカー）ショールームにご案内に行ってきました。システムキッチンのような住設のショールームへは年中行きますが、同じ厨房機器でも業務用のショールームは全く違いました。一言で言うと「面白かった！」

実際に展示機器を使用して調理して頂きました。

スチームコンベクションオーブンを使った、チキンのソテーは、鶏もも肉に塩コショーを振ってオーブンの庫内に入れるだけ。皮はカリカリ、肉は柔らかく、実際に試食させて頂きましたが、もう、箸が止まりません（笑）

次に鮭の切り身を焼いて頂きました。こちらも、切り身に塩を振って庫内に入れたらほったらかしです。調理完了の音と共にオーブンのドアを開けると、こんがりと美味しそうな鮭が。もちろん美味しく頂きました。御飯が欲しかったです。

その次が目玉焼き。ファミレスなどで目玉焼きが丸く綺麗に焼けたものが提供されるのは、つまりはこういう作り方をしているのね、という裏事情を知りました。こちらも食べてきました。半熟の黄味がこぼれて、パンを付けて食べたかったです。

社長に「何しに来たの？」と聞かれ「食べに来た」と答えてしまいました。こんな美味しい仕事だったら何度でもやりたいと思います。